La graine de l’étang de lotus, de la terre qui la cultive le mieux.
Le makhana, ou fox nut, est la graine d’Euryale ferox, un nénuphar qui pousse dans les étangs peu profonds du nord du Bihar. Les agriculteurs récoltent les graines au fond des étangs, les grillent et les font éclater à la main, un savoir-faire transmis de génération en génération à Mithila.
Nous travaillons au plus près de la source, à Darbhanga. Chaque lot reçu est nettoyé, trié par calibre et contrôlé avant conditionnement, afin que l’acheteur qui commande une qualité reçoive cette qualité, sac après sac.
- Origine
- Darbhanga, Mithila (Bihar)
- Région d’origine
- Région de Mithila sous IG
- Calibres
- 4 à 6+ suta
- Conditionnements
- Sachets de détail de 100 g à 2 kg
- Vrac en toute quantité (sans minimum de commande)
- Marchés
- Inde et 5 régions d’export
- Création
- 2026
Ce que cela signifie pour vous
En 2022, le gouvernement indien a accordé au Mithila Makhana une Indication géographique (IG). Elle reconnaît deux atouts propres à cette région : les étangs et zones humides peu profonds du nord du Bihar, et le savoir-faire des agriculteurs, transmis de génération en génération, pour récolter et faire éclater les graines à la main. La région IG couvre 21 districts de Mithila, au nord du Gange, avec Darbhanga en son centre.
- Origine authentiqueSeul le makhana issu de la région de Mithila enregistrée peut être vendu sous le nom de Mithila Makhana.
- Qualité reconnueLe nom désigne un produit traditionnel réputé pour sa taille, son croustillant et sa couleur naturelle.
- Approvisionnement traçableNous achetons uniquement auprès d’agriculteurs de cette région : chaque lot est traçable jusqu’à Mithila.